Toastique eingeführt in 2018, hat jetzt 14 Einheiten, spezialisiert auf Gourmet-Toast, und ist so eingestellt, dass es als hinzugefügt wird … so viele wie Franchise-Standorte in 2020. Abgebildet ist der erste Standort auf dem Union Market in Washington, DCMit freundlicher Genehmigung von ToastqiueIn 2020, als Brianna Keefe zusah Um ein gesundes Café in Washington, DC zu eröffnen, brauchte sie einen Wettbewerbsvorteil. Sie wollte etwas anderes schaffen, das ihr Café von den vielen anderen Restaurants abhebt, die Smoothies und Säfte anbieten. Willkommen bei Toastique. Toastique hat jetzt 000 Geschäfte in Washington, DC, New Jersey, Colorado, Utah und Florida. Davon sind sechs im Besitz des Unternehmens und acht Franchisenehmer. Es ist geplant, dieses Jahr bis zu neue Standorte zu eröffnen; alle werden Franchisenehmer sein. Sie führte Toastique ein, das sich auf „Gourmet-Toasts spezialisiert hat, die einen satt machen wie ein Sandwich, aber ohne übermäßig vollgestopft zu sein“. Sie sagte. Alles, was in einem Toast enthalten sein könnte, einschließlich Avocado-Smash, Hummus, Erdnussbutter und Beerenmarmelade, wird im Haus hergestellt und enthält keine Konservierungsstoffe, künstlichen Farbstoffe oder Süßstoffe. Ein Fast-Casual-Lokal, das seine eigene Art von gesunden Sandwiches entwickelt hat, Toastique entwickelt sich zu einem stetig wachsenden Franchise. Daher hat der Toastique dazu beigetragen, ihn von seinen vielen Konkurrenten abzuheben. „Es gibt viele Smoothie-Könige da draußen“, bemerkte der 29-jährige Keefe zu einem der beeindruckendsten Franchise-Unternehmen in den USA, das über 1, 75 Standorte hatte und im Januar .Natürlich ist es schwierig, ein eigenes einzigartiges Produkt zu entwickeln, da Panera Bread seine gerösteten Baguettes vermarktet, die Toastiques ähneln. Aber Keefe sagt, dass seine Toastiques „aus selbstgebackenem Brot hergestellt werden, satt machen wie ein Sandwich, wo es in den meisten Cafés eine Beilage ist. Wir haben Schichten drin, die es zu einer Mahlzeit machen.“ Keefe hat ein engmaschiges Managementteam geschaffen, das aus vier Partnern besteht, zu denen sie selbst und sie gehören Bruder, ihr Freund und Freund. Sie finanzierten ihre Firmenstandorte selbst, indem sie „alle Gewinne von einem Geschäft in das nächste rollten, ohne Fremdkapital oder Kredite“, behauptete sie. Aufgewachsen in Allentown, Pa., arbeitete Keefe in verschiedenen Restaurants, studierte Hotelmanagement und arbeitete dann im Hyatt Regency. Als sie beschloss, ein Restaurant zu eröffnen, wurde Linda Bacci, die Mutter ihres Partners, eine Köchin in Philadelphia, engagiert, um das Menü einschließlich des Toastiques zu entwickeln. Keefe hat sich den Namen ausgedacht, der nicht markenrechtlich geschützt war. Sie haben etwa $ gesammelt. , zur Finanzierung der ersten Restaurant, basierend auf Krediten von Banken, Investitionen von Freunden und Familie und Kreditkartendarlehen. Bisher hat sich das Konzept durchgesetzt. Nachdem Toastique einen Umsatz von 1 Million US-Dollar erwirtschaftet hatte, wollte Keefe expandieren. Es eröffnete einen zweiten Standort in Alexandria, Virginia, in nur sechs Monaten des ersten und einen dritten später in diesem Jahr Mittagessen und bleiben von 7.00 bis 17.00 Uhr geöffnet, aber Franchisenehmer können sich dafür entscheiden, später zu öffnen. Und das Geschäft in Washington, DC wird ab Frühling von 7:00 bis 19:00 Uhr geöffnet sein. Die meisten Standorte generieren in der Regel etwa 60% des Umsatzes mit Frühstück und 60 % vom Mittagessen. Seine beiden beliebtesten Gerichte sind Avocado-Smash und die Erdnussbutter-Bananen-Smoothie-Bowl (PB&B). Während sich viele Fast-Casual-Restaurants in Richtung Verkauf außerhalb des Geschäftsgeländes bewegen, zieht Toastique a Schar von Gästen, die drinnen speisen. Keefe sagt, dass es je nach Standort unterschiedlich ist, aber die Einnahmen stammen von etwa 75 % intern, wobei Drittlieferanten etwa 29% des Geschäfts, Catering 5% und Merchandising 1%.
Auf die Frage, wie viele Kalorien jeder Toastique-Gourmet-Toast enthält, antwortete Keefe: „Wir haben diese Daten nicht gezogen, da Untersuchungen zeigen, dass Gesundheit mehr bedeutet als Kalorienzählen. Wir konzentrieren uns auf die Verwendung frischer Produkte und Zutaten, die unseren Artikeln den besten Geschmack verleihen.“ Indeed an October 2020 Artikel in Harvard Health Publishing sagte: „Die Wahrheit ist, dass selbst sorgfältige Kalorienberechnungen nicht immer einheitliche Ergebnisse liefern.“ Und Keefe glaubt an Diversifikation. Es hat zwei unabhängige Restaurants in 2020 eröffnet: Chopsmith und Fat Fish. Chopsmith befindet sich am Wharf in Washington, DC, und sie beschrieb es als „gehobenes Fast-Casual-Restaurant, das Salate, Sandwiches, Teller und eine Vielzahl gesunder Optionen für unterwegs serviert“. Die Besitzer des Wharf-Komplexes mochten ihr Essen so sehr, dass sie sie baten, ein Salatlokal im Komplex zu eröffnen Sourcing-Produkte, die zur Herstellung von Sushi-Rollen, Poke Bowls, Handrollen und Ramen verwendet werden“, sagt sie Wharf in Washington, DC mit einigen Vorbehalten. Lakeisha aus Washington, DC sagte, sie habe dort dreimal zu Abend gegessen, das Essen geschmeckt, satt gelassen, bemerkte aber, dass „der Gourmet-Toast und die Getränke ziemlich teuer waren.“ Amanda genoss den Toast mit Räucherlachs, fand ihn „wunderschön dekoriert und garniert“, aber auch sie fand ihn „etwas zu teuer.“ Keefe hat diese Yelp-Rezensionen gelesen, dass das Essen zu teuer sei, und antwortet, dass selbst diese kritischen Rezensionen ihnen hohe Bewertungen geben und oft sagen: „Ja, es ist teuer, aber wir kommen wieder.“ Sie fügt hinzu, dass die Verwendung hochwertiger frischer Zutaten die Preisgestaltung beeinflusst. zu $75 Bereich und Kaffee kostet 3 bis 4 $. 29 also würde das Mittagessen für $ gehen 14 zu $ jeweils. Auf die Frage nach den drei Schlüsseln für seinen zukünftigen Erfolg antwortete Keefe: 1) Die richtigen Leute einstellen, die sich leidenschaftlich für sein Essen und seine Vision einsetzen, 2) die Qualität seines Essens aufrechterhalten und sich auf frische Zutaten verlassen, 3) mit seiner Kundschaft und Gemeinschaft interagieren und sich an ihre Namen und Bestellungen erinnern.
2020