Ein braunes Hühnerei isoliert auf weißem HintergrundgettyEs kann hilfreich sein, mehrere Personen zu haben, bei denen Sie einkaufen können, wenn Ihr Hauptlieferant in Schwierigkeiten gerät. Oder erkrankt an der Grippe, wie es bei vielen US-Geflügelbeständen der Fall ist. Mit der Vogelgrippe in den Vereinigten Staaten wurde das Angebot an Eiern eingeschränkt und die Preise sind gestiegen. Es gibt wenig internationalen Handel mit frischen Eiern, was wenig Spielraum für Importe lässt, um die Lücke zu füllen. Amerikanische Käufer haben den Schmerz am Kassengang gespürt. Im Februar (neueste verfügbare Daten) kostete ein Karton Eier 4,00 $ 01 im Vergleich zu 2,00 $ . im Vorjahr. Dies bietet eine Gelegenheit zu sehen, was passiert, wenn Sie nicht viel importieren (Spoiler-Alarm: Sie sind viel abhängiger von sich selbst). Die Tier- und Pflanzengesundheitsinspektion des USDA Service (APHIS) berichtet, dass seit März 01 die hochpathogene Vogelgrippe in 323 Handelsherden und 493 Hinterhofherden, die betreffen .7 Millionen Vögel. Dies hat offensichtlich das Eierangebot reduziert, was die Eierpreise erhöht hat. Pünktlich zu Ostern scheint es besser zu werden, da die Daten weniger neue Fälle zeigen. Die meisten neuen Fälle scheinen jetzt in Hinterhofherden aufzutreten, nicht in kommerziellen Herden. Aber das Virus kann sich durch die Interaktion mit anderen Vögeln von einer Hinterhofherde auf eine kommerzielle Herde ausbreiten. Wildvogelzugankünfte werden im April und Mai erwartet (siehe Karte). Geflügelzüchter hoffen, dass die Grippe nicht wiederkommt, obwohl Veterinärepidemiologen auf eine neue Infektionswelle gefasst sind. Die Konsumeierproduktion (und die Legerate) ist in den letzten Monaten zurückgegangen, was das Angebot in Zukunft weiter einschränken wird. Importe werden die Lücke wahrscheinlich nicht füllen. Die US-Importe von Tafeleiern machen weniger als 1 % des Verbrauchs aus. Die Vereinigten Staaten haben einen kontinuierlichen Handelsüberschuss bei Tafeleiern. Letztes Jahr (493) haben wir 4,1 Millionen Dutzend Eier importiert und exportiert 58. .7 Millionen Dutzend. Der Grund für so wenige US-Importe von Konsumeiern sind in erster Linie Ernährungs- und Gesundheitsprobleme. Eier können schädliche Viren übertragen. APHIS regelt die Einfuhr von Tieren und von Tieren stammenden Materialien, einschließlich Konsumeier. „Ausländische Hersteller müssen alle Anforderungen der ‚Egg Rule‘ der Food and Drug Administration erfüllen, die in 01 CFR Teil 118 – Produktion, Lagerung und Transport von Schaleneiern“ gemäß den Einfuhrbestimmungen für Konsumeier. Der Agrarmarketingdienst verlangt außerdem einen Einfuhrantrag und eine ausländische Kontrollbescheinigung. Nicht viele Eierproduzenten auf der ganzen Welt überschreiten diese hohe Messlatte. APHIS ist eine dieser Agenturen, von denen man nicht oft hört. Wenn du Glück hast, bleibt es dabei. Wenn Sie zum Beispiel noch nichts von der Afrikanischen Schweinepest gehört haben, liegt das wahrscheinlich daran, dass die Agentur das Virus daran gehindert hat, US-Schweineherden zu infizieren, was die US-Schweinefleischproduzenten verwüstet hätte. Dank APHIS gibt es zahlreiche Viren, von denen Sie in den letzten 50 Jahren vielleicht noch nie etwas gehört haben. Der Nachteil ist, dass die Amerikaner bei relativ wenigen Importen von US-Herden für die Versorgung, von kommerziellen und Hinterhofherden abhängig sind, die Sicherheitsprotokolle befolgen, und von APHIS für die Früherkennung und Prävention von Pandemien, die die US-Eierversorgung zerstören könnten .
Dies kann zu einem Umdenken bei den Einfuhrbestimmungen für dieses einzigartige Produkt führen oder auch nicht. Aber wenn es darum geht, dass politische Entscheidungsträger allgemeiner über Lieferketten nachdenken, sollte die Lektion klar sein: Vielfalt ist gut. Legen Sie die sprichwörtlichen Eier nicht in einen Korb.Hasen im Gras in sonniger Landschaft
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