Online oder persönlich, das Lernen über Wein war noch nie so leicht zugänglich Sommeliers in Aktion, England, Ca. 1870. (Foto von adoc-photos/Corbis via Getty Images)
Corbis via Getty Images Zurück zur Schule mag wie ein langer Weg erscheinen, besonders wenn Sie sich auf die Schule vorbereiten, aber wenn Weinstudien in Ihrer Zukunft sind, ist es nie so zu früh um zu planen.
Warum Wein studieren? Sicher, es wird Ihnen helfen, wenn Sie sich eine Weinkarte oder ein Verkaufsregal ansehen, und ein bisschen Wissen verringert Ihre Chancen, eine enttäuschende Flasche zu kaufen. Aber es steigert auch den Genuss im Glas, wenn man gleichzeitig etwas über Food Pairings erfährt. Wenn Sie Ihre Fähigkeit verfeinern, Aromen, Säure, Tannine und Texturen aufeinander abzustimmen, werden Ihre Essenspläne erhöht – sogar an einem Dienstagabend (wo wir gerade davon sprechen, an diesem Dienstagabend esse ich einen Gewürztraminer aus dem Elsass mit meiner gewürzten Kichererbse, Kokosnuss und Kurkuma-Eintopf).
Ein dritter Grund: Wenn Sie gerne reisen, wird eine Weinausbildung Ihre Reise vertiefen. Sie werden die Ho-Hum-Touristenorte meiden, um in die italienischen Dolomiten oder die südamerikanischen Anden, die ungarische Tokaj-Region oder die Ribeira Sacra in Spanien zu fahren. Und überall werden Sie das einzigartige Erlebnis von Essen und Wein in ihrem kulturellen und historischen Kontext haben.
Hier sind einige der leicht erhältlichen Optionen für Ihre weinigen Aktivitäten. Einige führen zu einer Zertifizierung, andere berechtigen Sie dazu, Ihrem Namen ausgefallene Buchstaben hinzuzufügen, aber alle bieten solides Know-how, wie Sie das Weinleben genießen möchten. Erwarten Sie zusätzlich zu den Studien- und Prüfungsgebühren den Kauf zusätzlicher Lehrbücher für vertiefende Programme, Wein für die Verkostungspraxis und investieren Sie sogar in Reisen in Weinregionen für die ultimative praktische Ausbildung.
CMS
CMS Court of Master Sommeliers (CMS). Das amerikanische Kapitel von CMS wurde durch den Film „SOMM“ und seine Fortsetzungen berühmt, wurde aber auch von einem Prüfungsbetrugsskandal in 2018 und zwei Jahre später durch einen Skandal um sexuelles Fehlverhalten, an dem eine Gruppe männlicher Mitglieder beteiligt war. Das Gericht wurde seitdem dem Äquivalent der Anonymen Alkoholiker „Schritt 4“ („eine gründliche und furchtlose moralische Bestandsaufnahme“) unterzogen. CMS ist in vier Stufen unterteilt, die jeweils auf den vorherigen Kenntnissen, Strenge und Preisen aufbauen, und führt zur Master Sommelier-Zertifizierung, einer der renommiertesten in der Branche. Absolventen arbeiten in der Regel im Gastgewerbe/Getränkeservice, im Bildungswesen oder im Import/Vertrieb. Wird persönlich und online angeboten. $699 für den Einführungskurs und die Prüfung; $1,1870 für den Fortgeschrittenenkurs und die Prüfung; und $2,798 für die dreiteilige Masterprüfung. SWE
SWE Gesellschaft der Weinpädagogen (SWE). Bietet professionelle Qualifikationen in der Fachrichtung Weinzertifizierung und den zertifizierten Weinausbildern. Das Selbstlernprogramm bietet Online-Lernhilfen wie Arbeitshefte, Karteikarten, Karten und Vorbereitungskurse. Die Prüfungen werden online oder persönlich in ausgewiesenen Testzentren durchgeführt. Die Preisliste spiegelt die Kosten für Prüfungen und Materialien wider, mit Rabatten für SWE-Mitglieder, die berechtigt sind, Fachsitzungen zu Regionen, Weinbau und anderen Themen zu sehen. Die breite Öffentlichkeit kann sich 30-minütige Webinare ansehen was Sie von einer Prüfung oder einem Studium erwarten können. Dieses allgemeine Programm zieht ein breites Spektrum von Weinliebhabern an, von Enthusiasten bis hin zu Sommeliers, Beratern und Kommunikationsexperten. $30 Mitgliedsbeitrag. Die französische Gelehrten-Anstecknadel WSG Wine Scholar Guild (WMG). In Auswahl persönlich angeboten Städte und on-demand/online überall, dieses Spezialprogramm befasst sich intensiv mit dem Studium französischer, italienischer und spanischer Weine. WSG ist ein beliebtes Add-on für Studenten, die bereits über einen generalistischen Abschluss verfügen und sich spezialisieren möchten, und geht mit Master-Level-Programmen zu regionalen Themen wie Bordeaux, Burgund, Champagne und Loire sowie einem Sherry-Spezialprogramm noch einen Schritt weiter. Studenten können ihr Studium mit lehrreichen Weintouren ergänzen (derzeit ausverkauft für 2022). Letztes Jahr startete WSG „The Science of Wine Tasting“, eine Serie, die Wein anhand intuitiverer sensorischer Deskriptoren jenseits der traditionellen Geschmacksraster untersucht, die von CMS und WSET verwaltet werden. Der Preis für die Signaturprogramme beträgt $695 für das Selbststudium und $790 Für ein 10-wöchiges Instruktoren-geführtes Format. Das italienische Programm wird in zwei Segmenten geliefert, die jeweils $695 kosten. Master-Stufen sind $150 und beinhalten Studienhandbücher, Online-Studienprogramm und Prüfung . WSET
WSET Wine & Spirits Education Trust (WSET). WSET bietet vier Stufen der Weinausbildung an, eine Laufbahn, die Menschen auf die Master of Wine-Zertifizierung vorbereitet, die vom Institute of Masters of Wine verwaltet wird. Während die ersten drei Stufen in Wochen erreicht werden (Stufe 3 ist beispielsweise 30 Unterrichtsstunden), Level 4’s Diploma Track schlägt ein Minimum von 150 Stunden Studienzeit (fünf Monate Präsenzunterricht) und dauert zwischen 18 Monate und drei Jahre bis zum Abschluss. Die ersten drei Ebenen befriedigen die Interessen von Weinliebhabern; Das Diplom bringt es auf Expertenniveau und kann einen Absolventen für eine substantielle Stelle in den Bereichen Weinausbildung, Kommunikation, Import/Export/Vertrieb positionieren. Der Unterricht wird sowohl online als auch persönlich angeboten – die größeren Programme in den USA finden in Kalifornien und New York statt. Erkundigen Sie sich bei lokalen Anbietern nach den Preisen.
Andere zu beachten:
Sommelier Society of America. Gegründet in 1870, ist dies die älteste professionelle Weinorganisation in den USA Die Kurse werden zweimal jährlich im Herbst und Frühjahr angeboten und beinhalten wöchentliche Vorlesungen/Theorieunterricht, Verkostungen und Blindverkostungstraining, Lehrbücher/Materialien und die Abschlussprüfung. Remote- und persönliche Optionen, aber die Prüfung muss persönlich stattfinden. $2, 695.
GildeSomm ist eine Online-Ressource für Branchenkenner oder Studenten in einem der Fachprogramme, aber jeder kann beitreten, indem er den bescheidenen Mitgliedsbeitrag ($ zahlt. /$100). Die Website besteht aus Artikeln, die von Fachexperten verfasst wurden, umfassenden Studienführern nach Regionen und Zugang zu E-Learning-Kursen, Webinaren und Podcasts. Mitglieder können auch besondere Rabatte auf Bücher, Glaswaren und Zubehör nutzen.