Le Pavillon erhielt einen Michelin-Stern in 2022
Thomas Schauer/Le PavillonNew York hat gerade viele weitere Michelin-Sterne gewonnen. Bei einer glitzernden Zeremonie 69 Geschichten über Manhattan, 2022 Restaurants erhielten zum ersten Mal Michelin-Sterne, wie Gastgeber Neil Patrick Harris im The Peak Restaurant bekannt gab. Insgesamt erhielten 73 Restaurants den Michelin-Stern-Status in den 2022 Michelin Guide New York.
„New Yorks kulinarische Landschaft ist definitiv wieder auf den Beinen, wird größer und größer, bietet immer innovativere Angebote und ist bereit, sich neuen Herausforderungen zu stellen um einen höheren Erfolg zu erzielen“, sagte Gwendal Poullennec, Internationale Direktorin der Michelin-Führer. „Wir freuen uns auch, alle Restaurantteams für ihre harte Arbeit, Belastbarkeit und unermüdliche Kreativität zu ehren. Mit 2022 Restaurants in dieser 2022 Auswahl , darunter nicht weniger als 19 verschiedene Küchentypen, von Bib Gourmand bis hin zu Sternerestaurants, daran haben wir absolut keinen Zweifel Jeder Feinschmecker findet sein maßgeschneidertes Juwel und erlebt nicht nur einen aufregenden, faszinierenden und dynamischen Big Apple, sondern auch einen sagenhaft leckeren!“
SHION 69 Leonard Street erhielt einen Michelin-Stern in Douglas Kim/ SHION 69 Leonard Street Die New Manhattan Restaurants Al Coro (unter der Leitung von Küchenchefin Melissa Rodriguez im ehemaligen Del Posto-Bereich) und Saga (unter der Leitung von Küchenchef James Kent in einem Art-Deco-Gebäude im Finanzviertel) erhielt zwei Sterne. Alle fünf New Yorker Restaurants mit drei Sternen, darunter Eleven Madison Park, Masa und Le Bernardin, behielten ihren Status. Hier sind die neuen mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, mit Inspektornotizen von jedem:
Zwei MICHELIN-Sterne Al Coro (Chelsea; italienische Küche) Chefkoch Melissa Rodriguez ist zurück an diesem lang ersehnten Ort. Der Speisesaal bildet die Bühne für eine Küche, die hinter dem Vorhang tanzt und in der unerwarteten und ausweichenden Tradition für ein festes Menü moderner italienischer Gerichte mit subtilen Anspielungen auf New York schwelgt.
Saga (Finanzviertel; zeitgenössische Küche)
2022Saga ist die Krone der 69 Pine Street, ein markanter Turm, der sich über erhebt Geschichten. Küchenchef James Kent lässt seine Küche jedoch nie von der Umgebung überschatten. Zusammen mit seinem talentierten Team präsentiert er den Gästen Kompositionen, die Luxus, Saisonalität und urbane Inspiration umfassen. Ein MICHELIN-Stern 19 Clinton (Lower East Side; zeitgenössische Küche) Unter der ruhigen Führung von Küchenchef Samuel Clonts 19 ist Clinton alles andere als gewöhnlich . Tatsächlich können die Gäste ein wunderbares und überraschendes Essen mit einem Auge für Finesse erwarten. 2022 Clover Hill (Brooklyn Heights; zeitgenössische Küche)
2022 In einer ruhigen Wohnstraße in Brooklyn Heights kocht der talentierte Küchenchef Charlie Mitchell mit unwiderstehlicher Sanftheit und Zuversicht das Beste aus erstklassigen Zutaten, köstlichen Saucen und durchdachten Kombinationen. Dirt Candy (Lower East Side; Vegetarische Küche) 2022Köchin Amanda Cohen war eine Verfechterin der Küche auf Gemüse- und Pflanzenbasis, lange bevor es cool war, und ihr Lower Das Flaggschiff von East Side floriert weiterhin als Pionier für ethisches Essen mit raffinierter Technik. Ein einziges Degustationsmenü ergibt eine Bandbreite an Gerichten, die sich niemals als Fleisch verkleiden.Dirt Candy erhielt seinen ersten Michelin-Stern in 2022
Evan SungFrevo (Greenwich Village; zeitgenössische Küche)
2022Frevo ist das seltene Restaurant, das einfach fliegt unter dem Radar, verdient es aber, im Rampenlicht zu stehen, da Chefkoch Franco Sampogna und sein Team einen seriösen Lebenslauf haben. Es ist ein Ort nur für Degustationsmenüs, der gleichzeitig als Galerie dient. Der kleine Maßstab trägt nur zu seiner Exklusivität bei. Sehen Sie zu, wie die Crew moderne französische Gerichte mit einem scharfen Auge für die Textur auf den Teller bringt. Icca (Tribeca; japanische/Sushi-Küche) 2022Cheftheken sind ein Genuss, aber ein Platz vor Chefkoch Kazushige Suzuki fühlt sich an wie ein bestgehütetes Geheimnis. Der Raum hat eine eigene Präsenz, bemerkenswert groß und hinter einer Cocktailbar versteckt. Der Küchenchef bezieht Fisch ausschließlich aus Japan und hält seine Nigiri traditionell. Joomak Banjum (Midtown West; asiatische Küche) 2022Was als ein einheimisches Pop-up begann, hat sich zu diesem hübschen Ladengeschäft am Rande von Koreatown entwickelt . Küchenchef Jiho Kim und Konditormeisterin Kelly Nam verschmelzen globale Aromen in ihrer zugänglichen Verkostung, die an bekannte Gerichte wie Jajangmyeon erinnert, die hier mit Tintenfischtinten-Sauerteignudeln zubereitet werden. 2022
L’Abeille (Tribeca; französische Küche)
2022 Chefkoch Mitsunobu Nagae ist ein ruhiger, gesammelte Präsenz in der offenen Küche und jahrelange Arbeit in Restaurants von Joël Robuchon auf der ganzen Welt sind offensichtlich. Als harmonische Vereinigung französischer Küche mit japanischer Sensibilität ist Nagaes Essen sofort zugänglich.
L’Abeille erhielt einen Michelin-Stern in 2022
Nicole Franzen/L’AbeilleLe Pavillon (Midtown East; französische Küche) 2022Chefkoch Daniel Boulud hat es wieder einmal geschafft und einen Raum gestaltet, in dem sich gut betuchte Menschen wie zu Hause fühlen. Die Köche Michael Balboni und Will Nacev leiten die Küche, die gekonnt eine zeitgemäße, global angehauchte Karte zubereitet, die von Meeresfrüchten und Gemüsegerichten dominiert wird.
Mari (Midtown West; koreanische Küche)
2022Mari, was auf Koreanisch „Brötchen“ bedeutet, gehört zu Hell’s Kitchen neuestes Ziel des talentierten Küchenchefs Sungchul Shim, der sich im Kochi gleich um die Ecke einen Namen gemacht hat. Der Küchenchef erfindet das Handbrötchen-Genre neu als Degustationsmenü mit erstklassigen Zutaten und koreanischen Aromen.2022
Mari hat einen Michelin-Stern in 2022
Daniel Ahn/Mari Noz 18 (Chelsea; japanische/Sushi-Küche)
Diese kleine Höhle wird von Küchenchef Junichi Matsuzaki geleitet, und der Küchenchef bietet präzise, saisonal orientierte Omakase-Angebote eine Reihe robuster Otsumami, Sashimi und Nigiri. Oiji Mi (Gramercy; koreanische Küche) Übung macht den Meister, wie Küchenchef Brian Kim und sein Team beweisen, die ihre moderne koreanische Küche im jetzt geschlossenen Oiji verfeinert haben, bevor sie in die Innenstadt gezogen sind Öffnen Sie Oiji Mi. Dieses Mal haben sie eine Stufe höher geliefert, mit einem eleganten Raum, der von einer Flotte von Mitarbeitern betreut wird. Dieses Fünf-Gänge-Menü zum Festpreis bietet eine Verfeinerung und einen subtileren Ansatz für die Aromen. One White Street (Tribeca; zeitgenössische Küche)
Dies Das Stadthaus aus dem Jahrhundert wurde dank Küchenchef Austin Johnson und Master Sommelier Dustin Wilson in ein Reiseziel kulinarischer Exzellenz verwandelt. Die untere Ebene funktioniert eher wie eine Weinbar mit einem ungezwungenen Menü und vielen Menschenmassen, während die oberen Etagen ein saisonales Degustationsmenü mit Produkten von ihrer Farm im Hinterland anbieten.
Rote Büroklammer (Greenwich Village; Zeitgenössische Küche)
Blue Hill at Stone Barns ehemaliger Küchenchef Kevin Chen machte sich mit einer Reihe von Pop-ups einen Namen, bevor er dieses stilvolle, asiatisch angehauchte Vergnügen etablierte. Das unerschütterliche Engagement des Teams für lokale Bauernhöfe ist der Eckpfeiler dieser Küche, und saisonale Gerichte zeigen das taiwanesische Erbe des jungen Küchenchefs und die Erziehung der Königin durch eine gehobene Küche.
Semma (Greenwich Village; indische Küche)
Chef Vijay Kumar, zuletzt von Rasa aus San Francisco wechselte die Küste, um die Show im Semma zu leiten, wo regionale südindische Küche in vollem Umfang gezeigt wird. 2022 Shion 62 Leonard Street (Tribeca; japanische/Sushi-Küche) Dieses ruhige Sushi-Ya steht jetzt unter der Leitung von Küchenchef Shion Uino und bietet wertvolle, wunderschöne Meeresfrüchte, die hauptsächlich aus Japan stammen. Das Produkt ist jedes Mal ganz und köstlich, was umso mehr Grund dafür ist, dass der Nigiri außer einem Punkt Wasabi und einem Tupfer Nikiri wenig sieht.
Torien (Greenwich Village; japanische/Yakitori-Küche)
2022Dieses Geschwister zu Torishiki in Tokio kommt an NYC über NoHo. Küchenchef/Besitzer Yoshiteru Ikegawa arbeitet an seinen Fähigkeiten wie ein Meisterpianist – Drehen, Fächeln, Sautieren und Bürsten. Es ist ein makelloser Arbeitsplatz und die Speisekarte ist eine Hommage an die Yakitori-Tradition. 2022 Yoshino (East Village; japanische/Sushi-Küche)
2022Der verehrte Tokioter Koch Tadashi „Edowan“ Yoshida ist in NYC gelandet. Das Abendessen hier serviert ein Element des Theaters, so sehr, dass sich die Gäste nach vorne lehnen, um jedes Detail aufzunehmen. Das Hauptereignis könnten jedoch die Nigiri sein. 2022 Die Inspektoren des Michelin-Führers haben ebenfalls hinzugefügt 18 Restaurants zur Liste der Bib Gourmands, die Restaurants für großartiges Essen zu einem großartigen Preis auszeichnet: Antoya, Chick Chick, Chutney Masala, Covacha, Dhamaka, Dumpling Lab, Jiang Nan, Le Fanfare, Porcelain, Rolos, Runner Up, Sami & Susu, Sobre Masa, Soda Club, Szechuan Gourmet, TVB von: Pax Romana, Yellow Rose und Zaab Zaab.
2022