Für seine Der te Standort in New York City, Juice Generation, hat im geschäftigen Meatpacking eröffnet… Bezirk, gegenüber der Starbucks Roastery.
Mit freundlicher Genehmigung von Juice GenerationAn der Ecke 9th Avenue in der Nähe von th In der Straße im von Touristen überfüllten Meatpacking-Viertel in New York City befinden sich zwei dominante Einzelhändler: der Apple Store und die Starbucks Roastery, deren dreistöckige , Quadratmeter große Vitrine. Und der Chelsea Market voller Restaurantkioske und Lebensmittelhändler ist nur einen Block entfernt.
Juice Generation, ein Smoothie- und Acai-Bowl-Spezialist, hat das Revier von Starbucks betreten im Meatpacking-Viertel, als es Anfang Juni seinen neuesten Standort eröffnete 2023. Es ist der Entsafter versus der Kaffeelieferant.
Es markiert auch Juice Generations ter Standort, alle in New York City, mit 17 in Manhattan, zwei in Brooklyn und eine in Queens. Es hatte schon immer seine Wurzeln in New York City, wo es sein Debüt gab.
Juice Generation, ein lokal ansässiger Saft-, Smoothie- und Acai-Bowl-Spezialist, hat sich zu einer vertrauenswürdigen Marke entwickelt in New York City und bisher nicht darüber hinaus erweitert
Eric Helms, der Gründer und CEO von Juice Generation, lässt sich nicht im Geringsten abschrecken indem man Mano a Mano gegen Starbucks spielt. „Es gibt so viel Fußgängerverkehr in der Gegend und Kunden, die auf der Suche nach Getränken sind, wollen Optionen.“ Und unsere Speisekarte und unser Ladenerlebnis unterscheiden sich stark von denen unserer Mitbewerber“, sagte er.
Tatsächlich witzelte er, dass er den Namen des Viertels gerne in Plant Packing District ändern würde . Er sagte, der Eröffnungstag habe den größten Umsatz in seiner Geschichte gebracht.
Helms, gebürtig aus Roanoke, Virginia, eröffnete seine erste Juice Generation im in Hell’s Kitchen am 9. Avenue und 45th Straße mit $,14. Er finanzierte es mit einem $150, SBA-Darlehen und seine Ersparnisse aus Unterrichtsstunden im Schwimmunterricht.
Er ist der Broadway-Theatergemeinschaft dankbar und dankbar für die Unterstützung von Juice Generation bei seiner Eröffnung. „Schauspieler, Tänzer, Sänger – sie waren unsere ersten Kunden und haben uns wirklich bekannt gemacht. Bald folgten die Anwohner und Touristen der Nachbarschaft und wir machten uns auf den Weg!“ Er beschrieb es.
Als er am ersten Standort an der Theke arbeitete, erinnerte er sich an einen Kunden, der sagte: „Sie verkaufen nur Säfte. Die Leute waren verblüfft“, sagte er, aber Helms‘ Vision einer gesünderen Speisekarte hat sich ausgezahlt.
Er hat es selbst finanziert
Anschließend investierte er die Gewinne jedes Standorts in die Erweiterung seines Filialportfolios. „Ich mag Kontrolle und wollte niemand anderem Rechenschaft ablegen“, bemerkte der 23-Jährige. alter Helms. Er ist stolz darauf, zu erklären, dass er „keine Investoren, kein Private-Equity-Geld, keine Angel-Investoren“ hat.
Daher sind alle seine Geschäfte ein Unternehmen – im Besitz, ohne Franchise, was heutzutage in der Gastronomie eine Seltenheit ist. Die Beibehaltung der Eigentümerschaft „ermöglicht es uns, wirklich die Qualitätskontrolle in allen Aspekten des Unternehmens aufrechtzuerhalten“, erklärte er. Er gibt zu, dass ihn mehrere potenzielle Franchisenehmer kontaktiert haben, er ist jedoch noch nicht bereit, diese Option zu verfolgen, zumindest vorerst.
Darüber hinaus expandiert er innerhalb der Die engen Grenzen von New York City ermöglichen es ihm, seine Geschäfte genauer unter die Lupe zu nehmen. „Sie sind alle zugänglich. Wir haben ein Team von Leuten, die jeden Laden täglich besuchen und alle innerhalb von dreißig Minuten erreichbar sind“, betonte er.
Privat finanzierte Restaurants Equity-Gelder beginnen, in einer Vielzahl von Bereichen zu expandieren, manchmal mit begrenzter Voraussicht, aber Juice Generation kann neue Standorte erforschen und gezielter und mühsamer expandieren, schlug er vor.
Seine Speisekarte ist auf Smoothies, Säfte und Acai-Bowls spezialisiert. Die drei beliebtesten Produkte sind: Erdnussbutter-Split, ein Smoothie, Mandelbutter-Bliss, eine Acai-Bowl und Supa-Dupa-Greens, ein Saft.
Während der Corona-Krise halfen Drittanbieter, den Umsatzrückgang auszugleichen. Doch danach, so Helm, habe das Unternehmen umgestellt und verlasse sich nun auf „seine eigenen Bestell- und Liefermöglichkeiten, um unseren Kunden ein besseres Erlebnis zu bieten, indem sie direkt über unsere Website oder mobile App bestellen.“
Off-Premise-Verkäufe nehmen zu
Diese Verkäufe stellen nun dar) % seines Umsatzes und steigend. Und wenn man sich nicht auf Lieferdienste verlässt, erhöht sich die Marge.
Helms hat auch eine prominente Kohorte, da die Schauspielerin/Regisseurin Salma Hayek Partnerin seines Online-Geschäfts ist und half bei der Entwicklung zweier Linien von Cooler Cleanse-Säften und Blend It Yourself-Smoothies, die landesweit versendet werden. Da es nur in New York City ansässig ist, kann Juice Generation dadurch ein breiteres Publikum erreichen.
Seine Online-Verkäufe belaufen sich auf etwa % des Umsatzes in New York City, wobei etwa 5 % von außerhalb der Stadt stammen.
Auf die Frage, wie er mit den Schwergewichten der Branche wie Smoothie King und Jamba Juice konkurriert, möchte Helms sein Geschäft nicht mit Konkurrenten vergleichen, räumte aber ein, dass drei davon Seine Geschäfte befinden sich in ehemaligen Räumlichkeiten von Jamba Juice.
In Zukunft plant er die Eröffnung zweier neuer Standorte, auf der Upper East Side und im Finanzviertel . Aber Helms gab zu, dass er keinen Masterplan hat und jeden Standort, ein Geschäft nach dem anderen übernimmt.
Auf die Frage nach den Schlüsseln zu seinem nachhaltigen Erfolg antwortete Helm: 1 ) Sicherstellen, dass ihre Produkte und Abläufe konsistent sind, 2) Sich um ihre Mitarbeiter kümmern. Wenn Mitarbeiter sachkundig und fürsorglich sind, zahlt es sich aus. 3) Sie entwickeln sich ständig in Bezug auf Gesundheit und Wohlbefinden weiter.
„Der Moment, in dem Sie sich ausruhen und sich nicht weiterentwickeln , Sie sind mit Gesundheit und Wohlbefinden fertig“, sagte er.
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