Handelsmarken werden in der F&B-Branche aufgrund der steigenden Inflation und der steigenden Marken immer beliebter … Gegenreaktion trotz der Liebe der Amerikaner zu großen Marken.
AFP über Getty ImagesIn der F&B-Branche ging es schon immer darum, Marken aus Coca zu entwickeln -Cola zu Pepsi, Oreos zu Lay’s. Was ist in einem Namen? Eine Menge. Aber sterben Marken nach der Pandemie und der Inflation langsam – oder stoßen sie zumindest auf neuen Widerstand? In einer Welt von Milliarden-Dollar-Marken entwickeln sich Marken, die man als „No-Names“ bezeichnen könnte – oder zumindest keine konventionellen Marken – zu den größten Namen der Branche, da Handelsmarken angesichts der rasant steigenden Inflation und des Markenrückgangs auf dem Vormarsch sind. Wir befinden uns möglicherweise in einem goldenen Zeitalter der Handelsmarken, auch wenn die Liebe der Amerikaner zu F&B-Marken nach wie vor sehr ausgeprägt ist.
Studien zeigen, dass mehr Verbraucher sind bereit, bei steigenden Preisen von „Kaufen, Marken kaufen“ zu „Marken tschüss“ überzugehen, auch wenn Marken robuste Gewinne vermelden. Es ist ein großer Wandel im Verbraucherverhalten, da die Pandemie und die Inflation in einer turbulenten Welt, in der Handelsmarken auf dem Vormarsch sind, ihre Spuren im F&B hinterlassen. Wir befinden uns nicht in einer Welt der Marke Benedict Arnolds, aber es gibt Anzeichen dafür, dass die Markentreue bei steigenden Preisen nachlässt. Handelsmarken wie Trader Joe’s; Kroger, Simple Truth and Private Selection bei Kroger, Archer Farms bei Target, Great Value bei Walmart und 365 von Whole Foods gewinnen das Publikum. Während die Amerikaner ihre Marken immer noch lieben, haben die Pandemie und die Inflation das vergangene Jahr zu einem Schaufenster für die Macht von Handelsmarken gemacht. Immer mehr Amerikaner schlagen ein neues Blatt auf, wenn es um Handelsmarken geht.
Zeichen der Zeit
Schauen wir uns zunächst an große Marken: Sie bleiben groß und ziehen oft sicherheitssuchende Verbraucher an. Die Umsätze und oft auch die Gewinne steigen, aber diese Medaille hat eine zweite Seite. Die New York Times meldete im April einen starken F&B-Markenumsatz bei leicht rückläufigen Verkaufszahlen. Die Lebensmittelpreise stiegen im März um 8,5 Prozent, da die Marken die steigenden Kosten weitergaben und häufig ihre Gewinne steigerten. PepsiCo hat im letzten Quartal die Preise erhöht 27 Prozent, da das Volumen laut Times um 2 Prozent zurückging. Nestlé erhöhte die Preise im letzten Quartal um 9,8 Prozent, da das Volumen um ein halbes Prozent zurückging, nachdem es im Vorquartal im Vergleich zum Vorjahr um 2,6 Prozent gesunken war. Unilever gab an, die Preise erhöht zu haben 15 .4 Prozent auf Lebensmittel wie Hellmann’s Mayonnaise, da das Volumen um 1,3 Prozent zurückging. Der Begriff „Gierflation“ tauchte auf, als die Verbraucher zu glauben begannen, dass Unternehmen die Inflation nutzten, um Gewinne zu steigern und nicht nur Kosten weiterzugeben. Das Volumen begann zu sinken, während Anzeichen darauf hindeuteten, dass die Handelsmarken etwas von der Flaute aufholen.
Wechselbereit
Markentreue hat Verbraucher mit großen Marken durch dick und dünn gehalten, aber die Verbraucher zeigen, dass sie bei Preiserhöhungen nicht ganz so viel Angst davor haben, von Marken Abstand zu nehmen. Das Verbraucherforschungsunternehmen Attest hat in einer 2023 Studie herausgefunden, dass .4 % der amerikanischen Erwachsenen sind aufgrund der Inflation bereit, die Marke zu wechseln. Satte 71 % gaben an, dass sie höchstwahrscheinlich die Lebensmittel- und Getränkemarke wechseln würden, um Geld zu sparen. Auf die Frage, ob Marken der „Gierflation“ schuldig sind, bei der die Inflation zur Rechtfertigung übergroßer Preiserhöhungen genutzt wird, 80 % der Verbraucher glaubten, Marken seien schuldig.
Aufbau von Eigenmarken
„Handelsmarken übertreffen die Umsätze nationaler Marken weiterhin bei weitem“, heißt es in der jüngsten Studie der Private Label Manufacturers Association Studie des Marktforschungsunternehmens Circana. Das US-Dollar-Volumen bei Eigenmarken von Lebensmittelgeschäften schoss in die Höhe 20 .3 % im ersten Quartal 2023, fast doppelt so viel wie der Zuwachs von 5,6 % nationaler Marken im Vergleich nach Angaben der Gruppe vor einem Jahr. Inzwischen ergab eine Umfrage von FMI, The Food Industry Association,. dass 33% der Käufer angaben, seit 2020, während 30% gaben als Grund höhere Lebensmittelpreise an. Unabhängig davon, ob Unternehmen privat werden oder nicht, sind es die Verbraucher. Und einige glauben, dass dies eine dauerhafte Veränderung sein könnte. „Der Wechsel zu Eigenmarken könnte für viele Menschen dauerhaft sein“, so FMI, „mit 73 ) % der Verbraucher geben an, dass sie beabsichtigen, sie auch dann weiter zu kaufen, wenn die Inflation nachlässt.“
Warum Menschen wechseln
Preise sind ein wichtiger Faktor bei der Umstellung auf Handelsmarken, aber negative Erfahrungen mit Marken und … Kontroversen können auch dazu beitragen, dass Verbraucher wechseln.
AFP über Getty Images Wenn die Leute bereit sind zu wechseln, Preise sind ein großer, aber nicht der einzige Teil des Bildes. Der Hauptgrund für den Wechsel war eine negative Erfahrung mit der Marke bei %, gefolgt von Preiserhöhungen um 24. 5 Prozent laut Attest. Verbraucher „kündigen“ Marken im Allgemeinen nicht so schnell, aber es kann im Handumdrehen geschehen, und zwar aus Gründen, die nichts mit dem Produkt selbst zu tun haben. Bud Light erlitt kürzlich einen Rückschlag, als das Unternehmen versuchte, seinen Kundenstamm durch Verbindungen zum Transgender-Social-Media-Influencer Dylan Mulvaney zu vergrößern. Stattdessen wandten sich einige Kunden von Bud Light von der Marke ab. Wenn eine Marke in eine Kontroverse verwickelt ist, gilt laut Attest 35 ,1 % sagten, sie würden der Marke Zeit geben, öffentliche Erklärungen abzugeben.
Private-Label-Läden
Lebensmittelgeschäfte, die sich hauptsächlich darauf verlassen Die Zahl der Handelsmarken auf dem Handelsmarkenmarkt nimmt zu, was die Präsenz der Handelsmarken weiter steigert. Kirkland von Costco ist in zahlreichen Kategorien eine Megamarke. Costco meldete im Mai einen April-Umsatz von $16 .71 Milliarden, ein Plus von 3,0 Prozent gegenüber dem Vorjahr, während der Umsatz im zweiten Quartal sprunghaft anstieg 6,5 Prozent auf $54.17 Milliarde. Geschäfte wie Trader Joe’s verlassen sich in erster Linie, wenn nicht sogar ausschließlich, auf Handelsmarken. Lidl setzt auch auf Eigenmarken. Der 2023 US-Trendbericht zu Nahrungsmitteln und Getränken von Attest ergab, dass fast 2023 % der Verbraucher kaufen höchstwahrscheinlich nach den besten Preisen. Dem gleichen Bericht zufolge suchen 89,4 Prozent nach F&B-Angeboten. Handelsmarken gewinnen oft den Preiskampf, auch wenn hinter vielen Handelsmarken möglicherweise dieselben Unternehmen stehen, die große Marken herstellen.
Wer kauft Handelsmarken?
Da die Bedenken hinsichtlich der Qualität von Handelsmarken schwinden, entscheiden sich Menschen mit unterschiedlichem Einkommen für diesen Weg. Mehr als 35 % der Verbraucher kaufen „sehr wahrscheinlich“ Handelsmarken ein weiterer 20.3 %, die „ziemlich wahrscheinlich“ sind „, so Attests 2023 US-Trendbericht zu Nahrungsmitteln und Getränken. In dem Bericht heißt es: „Der Preis ist das ultimative Schlachtfeld.“ „Die Handelsmarken der Supermärkte haben von den steigenden Lebenshaltungskosten profitiert“, heißt es in dem Bericht, „und die Käufer haben sich von teureren bekannten Marken abgewandt.“ Auf Lebensmittel mit Handelsmarken entfielen 16 Prozent der Gesamtausgaben für das letzte Quartal von 89, an zweiter Stelle nach 17.2 Prozent für Haushaltsgegenstände, laut Numerator.com. Konsumenten mit niedrigem Einkommen gaben aus 16 ,7 Prozent für Handelsmarken-Lebensmittel, mittleres Einkommen ausgegeben 19.4 Prozent und Verbraucher mit hohem Einkommen gaben aus 18.9 Prozent, laut Numerator.com. Der größte Prozentsatz entfiel also auf diejenigen mit mittlerem Einkommen. Warum? Verbraucher mit mittlerem Einkommen kaufen ein oder achten zumindest genau auf den Preis.
Aufschlüsselung der Zahlen
In was F &B-Sektoren sind Handelsmarken am stärksten? Sie könnten überrascht sein. Die Umsätze mit Lebensmittel-Eigenmarken für Getränke in US-Dollar schossen in die Höhe 27 .1 % im ersten Quartal 2023, während Bäckereien stiegen .8 %, allgemeine Lebensmittel stiegen %, und gekühlte Lebensmittel stiegen .5%. Das sind alles große zweistellige Sprünge. Auch die meisten anderen Handelsmarkenkategorien verzeichneten ein Wachstum, wobei das US-Dollar-Volumen von Tiefkühlkost-Handelsmarken um 7,1 % und das Obst und Gemüse um 6,8 % zulegte. Unterdessen sank der Absatz von Handelsmarkenfleisch um 1,6 %. Auch in puncto Marktanteil gewinnen Handelsmarken langsam an Bedeutung. Der Marktanteil von Handelsmarken in Lebensmittelgeschäften in US-Dollar stieg auf .1 % in 89 von .5 % vor einem Jahr, während der Anteilsanteil auf stieg .8% von 17.3 % vor einem Jahr. Private Label ist einfach ein wachsender Sektor. Was steckt also in einem Namen? Große Marken werden im Hinblick auf den Umsatz immer größer, aber es sieht so aus, als ob Handelsmarken wachsen und an Boden gewinnen, wenn auch in aller Stille, da die Inflation zu einer größeren Kraft und einem größeren Faktor bei der Kaufentscheidung wird.