Bronx-Brauerei übernimmt Manhattan

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Die Bronx-Brauerei hat nach Manhattan expandiert und eine Satellitenbrauerei im East Village eröffnet.

© Charlie Bennet. Als die Bronx Brewery vor einem Jahrzehnt in der Gegend von Port Morris in der Bronx on East debütierte 75th Street, einige hielten sie wegen des angeschlagenen Rufs der Bronx für ein riskantes Unterfangen. Aber die Bronx-Brauerei ist floriert, und das beweist, dass sie gerade im Februar 2022 im East Village an der Second Avenue eine Satellitenbrauerei in Manhattan eröffnet hat. Es wurde vor zehn Jahren eröffnet. Sein Mitbegründer Chris Gallant sagte mir vor etwa fünf Jahren in einem Interview, dass es sich auf die Herstellung von Pale Ales spezialisiert habe, darunter Belgien, American, Ryes und IPAs (India Pale Ales). Seine Besitzer waren der Meinung, dass dies eine Nische darstellen würde, um es von den vielen anderen Handwerksbrauereien zu trennen, die in den Außenbezirken florierten, wie der Coney Island Brewing Company und der Queens Brewery.

Diese Spezialität verblasste und derzeit Mitbegründer und Präsident Damian Brown sagte, sie konzentriere sich auf die Herstellung „ausgewogener Biere, darunter Pale Ales, Pilsner, doppelte IPAs, saisonale Biere und eine limitierte Auflage oder jeden Monat neues Bier.“

Die Bronx Brewery expandiert nach Manhattan, nennt jedoch ihr Engagement für lokale kreative Künstler in ihren Nachbarschaften als eines ihrer hervorstechendsten Merkmale.

Warum ins East Village expandieren? „Wir waren als Unternehmen an einem Punkt angelangt, an dem wir die von uns hergestellten Biere teilen und die Reichweite unserer Uptown-Atmosphäre mit anderen gleichgesinnten, kreativen Communities hier in der Stadt erweitern wollten. Das East Village war es“, erklärte Brown.

Die Finanzierung für das East Village wurde von den bestehenden Partnern bereitgestellt, ohne dass ein Bankdarlehen oder die Beschaffung von Private-Equity-Geldern erforderlich waren. Darüber hinaus ist es Die Bronx-Nachbarschaft ist hauptsächlich produzierend. Da es sein Einzelhandelsgeschäft ankurbeln möchte, wird der Standort in einer stark frequentierten Gegend wie dem East Village dieses Segment des Geschäfts ankurbeln. Die Zusammenarbeit mit vielen Künstlern in seinen Gemeinden, in der Bronx und im East Village, ist zum Markenzeichen der Bronx Brewery geworden. Es entsteht eine Partnerschaft mit einzelnen Künstlern und der Künstler wählt dann eine Gemeinschaftsorganisation aus, die er unterstützen möchte. Als es zum Beispiel Blacktop Imperial Stout herausbrachte, holte es den Künstler und Graffiti-Writer CES, der in einem Studio in Hunts Point in der Bronx arbeitet, um es zu entwerfen Etikette. Und er entschied sich, die Humane Society zu unterstützen. Die Brauerei organisierte einen Mauerkampf zwischen mehreren Künstlern, um herauszufinden, welcher der beste war, bei dem CES als Richter fungierte. Aber aufgrund des Drucks des örtlichen Gemeinderats im East Village über die Überfülle an Bars in der Nachbarschaft, ist es in dem, was es tun kann, eingeschränkt. Es ist nur einmal pro Woche erlaubt, einen DJ aufzulegen und aus Lärmgründen keine Live-Musik zu präsentieren. Es wird in der Lage sein, Kunstveranstaltungen im Stil einer Galerie im Innenbereich abzuhalten. Diese Gemeinschaftsverbindung zahlt sich aus, indem sie einen größeren Kundenkreis anzieht. Von den geschlossenen Braukneipen bemerkte Brown: „Marken, die nicht in der Lage sind, eine Identität und Affinität aufrechtzuerhalten, sich nicht drehen und relevant bleiben können, gehen aus dem Geschäft.“

Derzeit beträgt die Innenkapazität der Bar im East Village 75 und es gibt keine Mahlzeiten im Freien. Aber sein Antrag auf Speisemöglichkeiten auf Gehwegen und Fahrbahnen wurde genehmigt und ermöglichte zusätzliche Sitzplätze, die voraussichtlich im Frühjahr debütieren werden. Brown räumte ein, dass die Herstellung von Bier in Manhattan kostspielig sein kann. An seinem Standort in East Village produziert es nur etwa 1 % seines Gesamtbestands. „Der Fokus liegt auf dem Schankraum und der Küche und darauf, dass die Leute sich mit den Brauern mit limitierten Veröffentlichungen beschäftigen“, betonte er. Der Standort East Village wird Bastard Burger anbieten, ein in Schweden ansässiges Burger-Outfit, das in New York hochwertiges Rindfleisch aus Pat LaFriedas individueller Mischung und eine umfangreiche vegane Auswahl einschließlich des zertrümmerten Beyond Meat-Burgers anbietet. Bastard Burgers begann in Lulea, Schweden, und hat jetzt Standorte in ganz Schweden und Norwegen.

Die übersichtliche Speisekarte bietet fünf verschiedene Arten von Burgern, darunter den berühmten Smashed Burger und den veganen Burger, aber das war es auch schon.

Das Bier, das in der Bronx Brewery’s Second Avenue serviert wird Der neue Außenposten wird an drei verschiedenen Standorten produziert: 1) Vor Ort von seiner kleinen Ein-Fass-Pilotanlage in der Mitte seines Raums, wo er alle ein bis zwei Wochen Biere in limitierter Auflage produziert, 2) Transport von Bieren von seinem Standort in der Bronx Brewery , 3) Ein Teil des Biers wird von seinem Produktionspartner, der Meier’s Creek Brewing Company im Bundesstaat New York, gebraut. Die Bronx Brewery ist erfolgreich, weil ihre Einnahmen aus mehreren Quellen stammen. Ungefähr 75 % seines Umsatzes stammen aus dem Großhandels-/Vertriebsgeschäft und die verbleibenden 40 % stammten aus Einzelhandelsverkäufen seiner Schankstube und Online-Plattform BXB Go in Bronx. Sechs Packungen, die innerhalb des Bundesstaates über BXB Go bestellt wurden, werden per UPS verschickt und kommen oft am nächsten Tag an. Aber Brown bemerkte, dass sich sein Geschäftsmodell ändert. Früher produzierte der Großhandel 75 % seines Geschäfts, jetzt sind es nur noch % und er erwartet, dass er in einem Jahr unter % fallen wird. Großhandel, es verkauft Biere bei Whole Foods Market, Trader Joe’s, Costco, unabhängigen Geschäften, Bodegas, Restaurantketten wie Happy Cooking Hospitality, einschließlich Jeffrey Leonard’s und Jeffrey’s Grocery in the West Village und größere Veranstaltungsorte wie Madison Square Garden und Met Life Stadium in New Jersey. Auf die Frage nach den Schlüsselfaktoren für seinen zukünftigen Erfolg antwortete Brown: 1) Weitermachen machen Sie unglaubliches Bier, 2) Bleiben Sie relevant, indem Sie an die Community gebunden sind. Ende

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