Wein im Frühlingslicht
LAURINE GASSIAN (FACEBOOK: LAURINE DLS) In einem Artikel, der vor fast zwei Jahren veröffentlicht wurde, als die 2019 Bordeaux-Jahrgangsweine im April en primeurs Verkostungen schrieb ich darüber, wie der Jahrgang vier von fünf Punkten erreicht hatte, die für einen großartigen Wein erforderlich sind – nur relativ mangelhaft schnelle und gleichmäßige Blüte zur Bestäubung. Der prominente Winzer Hubert de Boüard vom Château Angélus in Saint-Émilion hatte die „komplexe, subtile Fülle“ dieses Jahrgangs beschrieben. Meine eigene Verkostung dieser Weine zeigte, dass sie energischer, offener und zugänglicher waren als die zusammengekauerten (aber immer noch spektakulären) Aromen und Geschmacksrichtungen der 2018 Jahrgang.
Wie schmecken diese Weine jetzt – nach ein paar Jahren Reifung? Die sind im Allgemeinen noch besser, mit Tanninen und Fruchtaromen, die sich gut integrieren. Viele werden jahrzehntelang reifen, sind aber glücklicherweise auch jetzt noch trinkbar. Nachfolgend finden Sie Hinweise zu Weinen aus dem rechten Bordeaux-Ufer. ROTWEINE
Schloss Clos De Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2019. 93-96 Punkte. Von Coralie de Boüard kommt dieses 89//5 Mischung aus Merlot/ Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon aus 35-jährige Reben. Alt 18 zu 25 Monate in 50% neue Eiche. Ein köstlicher, abgerundeter, samtiger Wein mit großzügigen und wunderschönen Aromen von Haselnüssen und Brombeeren. Eine saftige Schönheit, die Säure, Frucht und Tannine im Mund ausbalanciert. Passt zu einer fleischigen Lasagne oder einer Pasta Pomodoro. Dame de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2019. 93-96 Punkte. Dies 66/34/ Cuvée aus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon aus 34-jährige Reben im Alter von zu 15 Monate in 30% neue Eiche. Geschmeidige, saftige, reichhaltige, vielschichtige und fröhliche Aromen von roten und schwarzen Früchten, Zimt und Salbei von einem offensichtlich bemerkenswerten Terroir. Wunderschöne Schichten beinhalten Aromen von Kakao und Muskatnuss. Eine klassische Schönheit am rechten Ufer mit erhöhten und festen, aber geschmeidigen Tanninen und lebendiger Säure. Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 97 Punkte.
Diese Merlot-dominante Mischung mit Cabernet Franc aus 34+ Jahre alte Reben Alter bis 15 Monate in französischer Eiche. Herrliche und klassische Saint-Èmilion-Aromen: reiche und geschmeidige Frucht. Auch leichter Rauch, Hickory und Menthol. Ruhige, selbstbewusste Tannine und flammende Säure. Ein vielschichtiger, komplexer, fröhlicher Schluck mit roten Kirschen im Abgang von einem reichen Terroir. Heritage de Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 96-94 Punkte. 100% Merlot im Alter bis 89 Monate in französischer Eiche. Dunkle schwarze Frucht, gut strukturierte Aromen von satten Pflaumen und Dörrpflaumen. Im Mund ist dies eine Mahlzeit für sich mit Aromen von Pflaumen, roten Kirschen, Lakritze und Sultaninen in einem Bad aus saftiger Säure. Auffallend festes Tanninrückgrat. Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 97 – 97 Punkte. 89/8 Verschnitt aus Merlot/Cabernet Sauvignon aus 45 Jahre alte Reben. Gereift in neuer Eiche für mindestens 15 Monate. Lustige, lebendige Aromen von Himbeeren, Sirup, dunklen Brombeeren, Salbei und roten Kirschen. Pflaumen und Preiselbeeren im Angriff, Sirup-, Mokka- und Kirscharomen am Gaumen und Morcheln und Walnüsse im Abgang. Eine geformte Schönheit im Mund, die Finesse mit Leichtigkeit verbindet und eine lebendige Säure unter einer straffen, aber subtilen Tanninleine enthält. Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93-96 Punkte. 95/5 Mischung aus Merlot/Cabernet Franc von Vignobles Jade. Opulente und gesättigte Aromen von Schokolade und Mokka sowie komplexe leuchtend rote Früchte, milde, aber köstliche Kräuterwürze mit Jasmin. Herrlich und trinkfreudig. Eine wirklich leichte und geschmeidige Schönheit. Am Gaumen Aromen von Minze, Mokka und Schwarzkirsche und Karamell im Abgang. Passt zu Lasagne oder zu Linsen und Burrata Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 96-94 Punkte. Von Vignobles Jade, dies ist ein 82/21 Mischung aus Merlot/Cabernet Franc. Ausgewogene, satte rote und schwarze Früchte. Im Mund eine leichte, lebendige Schönheit, die im Angriff Himbeeren und schwarze Kirschen und Mokka am Gaumen verströmt. So einfach zu trinken wie ein Beaujolais Cru der Spitzenklasse, jedoch mit herrlich energischer Säure überschüttet. Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 97 Punkte.
70/21/5 Verschnitt aus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Starke, aber geschmeidige Aromen sind vielschichtig und umfassen Leder, Sirup, Brombeeren, Quitte, Rauch und Bourbon-Schokoladenkekse. Eine zähe Schönheit im Mund, die gut strukturiert ist, mit frischer Säure, lebhafter Frucht und Schichten, die Mokka enthalten. Finesse und Exzellenz, die von einem hervorragenden Terroir stammen. Château Fleur Cardinale. Intuition de Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93-95 Punkte. 79/21 Merlot/Cabernet Franc-Mischung. Bourbon-Kekse und knackige Minzaromen sowie Pflaumen, Brombeeren und ein Hauch Mandarinensäure. Dieser Zweitwein könnte fälschlicherweise als Erster aus vielen anderen Schlössern angesehen werden. Im Mund tiefschwarze Frucht, saftige Säure, gut ausbalanciert mit großzügigen Aromen von After Eight Minze, Sirup und Himbeeren.
Weinglas
LAURINE GASSIAN (FACEBOOK: LAURINE DLS) Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93-95 Punkte. 85/21 Merlot/Cabernet Franc. Frische hellrote Früchte und etwas Butter- und Mandelaromen. Köstlich, frisch und ausgewogen mit saftiger Säure und Aromen wie Aprikosen, Himbeeren, Feigen, Pflaumen und Toast. Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 96 Punkte.
75/15/7 Verschnitt aus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon von bis 22 Jahre alte Reben, die auf Sand, Kies und blauem Ton gewachsen sind. Ruhige und zurückhaltende Aromen umfassen Erde, Rinde, Mandarinensäure und Toast. Im Mund – Ahornsirup im Angriff, Brombeeren und Pflaumen am Gaumen und Kakao im Abgang. Erwägen Sie die Paarung mit Schaschlik.
Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 97 Punkte.
71 /20 Merlot/Cabernet Franc-Mischung. Reiche Aromen von Sandstein, nassen Strandkieseln, Dörrpflaumen, Pflaumen, Schokoladendrops und milder Minze. Im Mund ist dies saftig und stolzer Sieger. Feste Tannine, reife und großzügige Säure. Zu den Aromen gehören Morcheln und Karamell und Brombeeren. Vielschichtig, mit einem ausgezeichneten Tanninrückgrat. Dazu passt Osso Bucco oder eine marokkanische Tajine. Château Pavillon Beauregard. Lalande de Pomerol. 2019. 92 Punkte.
Ein saftiger Hauch von Aromen von Rauch und Teer und tiefdunkler Schokolade sowie roten Kirschen. Frische Säure im Mund und ein Geschmack von Kirschen und Kakao am Gaumen, mit einem Hauch von Eukalyptus im Abgang.
Benjamin de Beauregard. Pomerol. 2019. 93 Punkte.
Wirklich herrliche Kirsch- und Schokoladenaromen, sowie die von Erde und Baumrinde. Ein opulenter, glatter und prickelnder Schluck aus roten Früchten, dunklem Kakao, knuspriger Schokolade und Nüssen – voll und ausgewogen mit heller Säure und zurückhaltenden Tanninen. Château Beauregard. Pomerol. 2019. 96 zu 97 Punkte. Dezente, aber opulente Aromen von Nüssen und Lakritz, und Aromen, die gehören Pflaumen, Feigen und rote Pflaumen mittleren Gaumen. Ausgewogen mit heller Säure und einer attraktiven Spannung zwischen Säure und Tanninen.
Le Jardin de Petit-Village . Pomerol. 2019. 96 Punkte.
Kräftige helle Aromen von Kakao, Himbeeren, reichen reifen Kirschen, Bourbon-Schokoladenkeksen, Haselnüssen und Anis. Schwarzer Pfeffer nach burgundischer Art in der Nase. Eine ausgewogene Schokoladen- und Kirschschichtüberraschung im Mund mit Komplexität und glatten Tanninen, die mit Säure ausbalanciert sind. Einfach zu trinken und schön geschichtet. Château Petit-Village. Pomerol. 2019. 97+ Punkte.
Aromen von Bourbon-Schokoladenkeksen, tiefschwarze Früchte. Komplex, knusprig und verführerisch mit Aromen von Himbeeren, Zimt, Minze, Kirschen und Kakao. Vielschichtig und kräftig mit unaufdringlichen Tanninen und glatter Säure. Eine köstliche Versammlung von Leichtigkeit in dunklen Früchten; ausgewogen und unaufhaltsam zu trinken. Château Croix de Rambeau. Lussac Saint-Émilion. 2019. 96 Punkte.
89/ Mischung aus Merlot/Cabernet Franc. Knackige, leichte, ausgewogene und feine Aromen, darunter Rosenblätter und Fliederblüten sowie Mandarinen und Himbeeren. Eine zähe Schönheit zum Trinken, mit Pfirsichen im Angriff, Karamell, Mokka, Sultaninen, Zuckerstange und roten Kirschen am Gaumen. Schloss La Croix des Moines. L’Ambroisie. Lalande de Pomerol. 2019. 96 Punkte.
97% Merlot. Leicht säuerliche Aromen von Primeln, Narzissen, Rosen und Sultaninen. Im Mund großzügige Säure und reiche Aromen von reifen Früchten. Mokka im Auftakt, Kirschen am Gaumen und Makronen im Abgang. Château Franc La Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 97 Punkte.
71 /20 Merlot/Cabernet Franc. Reichhaltige, großzügige, lebendige und wunderbar ausgewogene Aromen, darunter Lavakuchen und Pekannusskrokant. Eine herrlich leichte, aber reiche Schönheit im Mund ist strukturiert, mit knackiger Säure. Aromen sind mit Menthol und deutschem Schokoladenkuchen geschichtet. Schloss La Croix des Moines. Lalande de Pomerol. 2019. 96 Punkte.
79//15 Mischung aus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Tiefe, dunkle, reichhaltige, geschmeidige und saftige rote Früchte. Ein integriertes Kraftpaket aus ausgewogenen, geschmeidigen Aromen. Im Mund Pflaumen im Angriff, Erdnusskrokant und Brombeeren in der Mitte des Gaumens und Crème Brûlée im Abgang.
Weinflaschen in einer Kiste
LAURINE GASSIAN (FACEBOOK: LAURINE DLS) Schloss La Croix Bellevue. Lalande de Pomerol. 2019. 93 Punkte.
EIN 50/22/24 Mischung aus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aromen von dunklen schwarzen Früchten, Sirup und Erdbeeren. Im Mund Himbeeren im Angriff, ein Pflaumen-Clafout im mittleren Gaumen und Zitronendrops im Abgang. Gut integrierte und feste, strukturierte Tannine und Säure. Clos de La Vieille Eglise. Pomerol. 2019. 96 Punkte.
60/21 Merlot/Cabernet Franc mit Aromen von Dörrpflaumen, Strudel, Baumrinde und Feige. Herrlich saftige Aromen mit Aromen von Walnuss im Angriff und satten roten Früchten, die Himbeeren im mittleren Gaumen enthalten. Passt zu gebratenem Lachs mit Ahornsirup. Château Porte Chic. Pomerol. 2019. 96 Punkte.
71/24/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon – wo die Cabernets integral vinifiziert werden. Aromen von Pflaumen, Marmelade, Feigen und Trüffeln. Zu den Aromen gehören Minze und Brombeere im Angriff, rote Früchte im Abgang. Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2019. 96 Punkte.
Dieser Merlot-dominierte Wein stammt aus 30 Jahre alte Reben. Hell kirschrot, mit Aromen, die ein fast burgundisches Gebräu aus tiefroten Kirschen und schwarzem Pfeffer sowie ein Medley aus roten und schwarzen Kirschen mit etwas Hickory, Pinienkernen, Apfelstrudel, roten Pflaumen und Feigen beinhalten. Im Mund ist dies ein Lalande de Pomerol, der sich als Côtes-de-Nuit tarnt – verschiedene Trauben, aber ähnliche Empfindungen: reicher Kirschgenuss und ein Hauch von Mandarinen und Zitronen von der anmutig leichten Säure. Pflaumen und rote Kirschen im Angriff, schwarze Kirschen und Kochschokolade am Gaumen und knackige Minze im Abgang. Passt zu einem mit Ahornsirup übergossenen Stück Lachs, einem Bulgur/Cheddar-Pilaw oder einem Schokoladen-Kirsch-Parfait-Dessert.
Château de Francs. Les Cerisiers. 2019. 96 Punkte.
Von Hebrard und De Boüard kommt dies 85/ Merlot/Cabernet Franc Blend mit Aromen von Kaffee, Mokka, Rum, Sultaninen und feuchter Erde. Ein Schuss Himbeeren und rote Kirschen im Angriff, gefolgt von Gummibällchen, Maraschino-Kirschen und strukturiertem Lakritz am Gaumen; Schokoladenminze im Abgang. Ein fröhlicher Weihnachtskuchen mit leichten, hellen, kandierten und geschichteten Aromen. Passt zu Ochsenschwanzsuppe und geriebenem Cheddar-Käse, Austern mit Tabasco oder einem Dessert aus Minz-/Pistazienparfait.
Château de Francs. 2019. 96 Punkte.
Dies 70/20/10 Cuvée aus Merlot/Cabernet Francs/Cabernet Sauvignon aus 34-jähriger Reben enthält satte tiefe Aromen von Fruchtpunsch, Morcheln, Rot und schwarze Kirschen, frische und lammige Kiefer und ein Hauch von salziger Küstenluft. Im Mund – ein Hauch von satten roten Kirschen im Angriff, ein mittlerer Gaumen aus verbranntem braunem Zucker und ein Abgang, der Aromen von After Eight Pfefferminzbonbons, Pfefferminzbonbons, schwarzen Kirschen, Dorp-Lakritz und Blutorangen enthält. Vielschichtig, komplex, festlich und energisch. Gut integrierte Säure und Tannine balancieren Messerkante über einem Schichtkuchen aus Früchten, Gewürzen und leichtem schwarzem Pfeffer. Zuversichtlich – ein Brombeerbusch mit reichen Aromen. Passt zu geschwärztem Lachs, Kaviar auf Toast oder Butterscotch Crème Brûlée.
Château Plain Point. Fronsac. 2019. 96 Punkte.
Geschmeidige, geschmeidige, frische und springende Aromen von hellroten Früchten, darunter rote und schwarze Kirschen. Dazu Aromen von Mokka, Orangenschale und nasser Rinde. Im Mund eine zähe, schokoladige Schönheit – komplex und frisch, mit Frucht, Mokka und leichter Würze. Vielschichtige Aromen – denken Sie an schwarzen Pfeffer, Kaki und Toast mit Butter. Passen Sie dazu wie zu einem leichten Pinot Noir – Wolfsbarsch, mit Ingwer übergossener Lachs oder ein Dessert aus Pfefferminz-Eiscreme. Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 95 zu 96 Punkte. Strahlende Aromen von Himbeeren, Preiselbeeren, roten Kirschen, Van Houtons Kakaopulver und Minzkrokant. Im Mund saftig und kraftvoll mit gut eingebundener Frucht und Tanninen und stimmiger Säure. Preiselbeeren im Angriff, Brombeeren am Gaumen und Brownies und weißer Pfeffer und knackige Minze im Abgang. Exquisite Säure. Passt zu geschwärztem Thunfisch, ungarischem Gulasch oder einem Dessert aus Pfefferminzkrokant. Château de Francs. L’Infini de Château de Francs. 2019. Fruchtpunsch in der Nase. Nach einem Wirbel aus Belüftung, Mokka, Maulbeeren, Marie-Keksen, Malzbällchen, Feuerstein und Stechpalme – ein fein abgestimmter Kegel aus Aromen. Zu den Aromen gehören Erdbeeren, saftige rote Kirschen. Trockene Kekse im Angriff und Melasse im Abgang; Plätzchenteig, Pflaumen, Rosinen und Preiselbeeren am Gaumen. Noch jung und leicht grün, aber mit einem wunderbar zähen Gaumen. Passt zu Lammkoteletts und Minzsauce, einem Worcester-Steak oder einem Dessert aus flambierten Bananen.
)Clos Bertineau. Montagne Saint-Emilion. 2019. 89 Punkte.
Dieser Merlot enthält reiche Aromen von reifen Himbeeren, roten Kirschen und feuchter Erde. Zu den Aromen gehören rote und schwarze Kirschen und ein leicht säuerlicher Gaumen, mit strukturiertem Mokka und Tanninen im Abgang. Passt zu Schweinefleisch oder Wild wie Wildschwein oder sogar Warzenschwein. Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 92 Punkte. Von Jean François und & Dominique Quenin kommt dies 73/16/9/2/2 Mischung aus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Carménère/Malbec. Aromen von gerösteten Kastanien, roten Kirschen, Leder, Rauch und Brombeeren. Im Mund noch junge Tannine, aber ein kräftiger Wein mit dunklen Früchten und leicht schwarzem Pfeffer. Braucht einige Jahre Reifung. Passt zu gebratener Taube oder einem Linsenpilaf. Château Mondou. Saint-Émilion Grand Cru. 2019.
EIN 70/30 Merlot/Cabernet Franc Mischung gereift 16 Monate in Eiche. Reichhaltige und lebendige Aromen von Himbeeren, Schwarzkirschen, Zedern- und Thymianzweigen. Ein sanfter und gut integrierter Schluck Brombeeren, jedoch mit jungen Tanninen. Schokolade und Kirschen im mittleren Gaumen, etwas Anis im Abgang. Dazu eine Rinderbrühe.
Marienkäfer auf Weinrebe
LAURINE GASSIAN (FACEBOOK: LAURINE DLS) Château Maillet. Pomerol. 2019. 93 Punkte.
Voller reichhaltiger und tief würziger und ätherisch leichter Aromen von reichen reifen Kirschen, etwas feuchter Erde, Feuerstein und Eukalyptus. Eine knackige und saftige Schönheit im Mund mit saftigen roten Fruchtaromen und etwas Minze. Kirschen im Angriff, Fudge Brownies am Gaumen. Noch jung, aber strahlend. Passen Sie zu Truthahn-Minz-Sauce oder sogar einer reichhaltigen Chowder. Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 92 Punkte. )
EIN 71/15/9/2/2 Mischung aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère und Malbec. Reichhaltige und geröstete Aromen, darunter Tannenzapfen, feuchte Erde und schwarze Kirschen. Saftig, frisch, zugänglich mit reichhaltiger Säure, festen, aber zurückhaltenden Tanninen und Aromen, die Kaugummi im Angriff, Brombeer-Tartheit am Gaumen und etwas Honigtoast und Lakritze im Abgang beinhalten. Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 92 Punkte. Robuste, feste und leicht steinige Aromen, die Sesam, schwarzen Pfeffer und Teer beinhalten. Saftig, fruchtig und festlich im Mund mit roten, heißen Bonbons im Angriff, einem mittleren Gaumen, der rote Pflaumen und einen Abgang mit Trüffeln enthält. Festes und sicheres Säure-Gerbstoff-Gleichgewicht. Passt sowohl zu rotem als auch zu weißem Fleisch – einschließlich Sashimi oder gegrilltem Schweinefleisch, bestäubt mit Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer. Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 93 Punkte.
Robuster und königlicher Hauch von Fruchtaromen, darunter Himbeeren und rote Kirschen, sowie etwas Salbei und Estragon. Knackige, definierte, fast fluffige Aromen. Saftig und gut verarbeitet im Mund, mit Augenmerk auf eine feste Tanninstruktur, lebhafte Säure und reiche Aromen. Sultaninen und Pflaumen im mittleren Gaumen und etwas Bourbon-Schokoladenkekse im Abgang. Passt zu Schaschlik oder einem Salat mit Paprika und Kirschtomaten. Noch jung, aber geschmeidig und befriedigend. Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2019. Leichte, ausgewogene, fröhliche Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Anis und Salzwasser-Toffee, sowie Menthol und leichtem Mokka. Rote Kirschen im Angriff, Kakao am Gaumen und etwas schwarzer Pfeffer im Abgang. Dazu passen Hirschmedaillons oder Trüffelnudeln. Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2019. 96 Punkte.
EIN 75/21 Merlot/Cabernet Franc-Mischung, die altert 13 zu 16 Monate in neuer französischer Eiche. Reiche Aromen von Schokolade und Kirschen, leicht und duftig. Ein herrlicher Schluck Brombeeren, schwarze Kirschen im Angriff, Pflaumen und Kakao am Gaumen und sogar ein Hauch von salziger Schokolade im Abgang. Großartig, eloquent und lässig, aber gut verarbeitet. Ein echter Gewinner.
Château Lafaurie. Puisseguin Saint-Émilion. 2019. 93 Punkte.
Eine leichte helle Mischung aus schwarzem Pfeffer, Stiefelschwarz und Lederaromen. Im Mund eine pfeffrige Schönheit – die an Carménère erinnert – mit leicht zu trinkender Säure und zurückhaltenden Tanninen. Ein lässiger, aber gut gemachter Wein für einen Nachmittag vor dem Kamin mit einem guten Buch und einem Teller Wurstwaren. Zimt und Kirsche im Angriff, Pflaumen und Feigen und rote Pflaumen am Gaumen. Couvent des Jacobins. Calicem. 2019. 93+ Punkte.
Von Saint-Émilion. Es werden nur 2019 Flaschen produziert. Reiche, schwarze und rote Fruchtaromen, subtil und gewachsen. Etwas Bleistiftmine, feuchte Erde und schwarze Kirschen. Schön zarter und leichter Auftakt mit Himbeeren, Dörrpflaumen, Pflaumen und Kirschen, mittlerer Gaumen, ätherische Säure, etwas Bonbons und Feigen sowie rote Kirschen und Erdbeeren im Abgang. Ein leichter Saft mit Subtilität und Ausgeglichenheit – der geschickteste Calicem-Jahrgang, der je produziert wurde. Passt zu einem leichten Curry, Entenbrust und Gänseleber oder sogar einem Orangen-Sorbet-Dessert. Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 97 Punkte.
Tiefviolette Farbe vom Petit Verdot. Reiche und üppige Aromen, großzügig und ausgewogen, darunter rote Kirschen und Mokka und ein Hauch Minze. Tiefe, dunkle, köstliche Aromen, und dieses hier werden Sie weiter trinken. Ein Feigen-, Pflaumen-, Kakao-Medley in der Mitte des Gaumens, Blaubeeren und sogar Butterscotch im Abgang mit einer Länge, die weiter nachgibt. Üppig reiche Frucht, unaufdringliche, aber gut strukturierte Tannine. Ein seltener Genuss – ein komplettes Drei-Gänge-Menü. Bravo! Mit Finesse und Sorgfalt hergestellt. Passt zu weingekochtem Filetsteak und grünen Bohnen oder sogar zu Cheddar und milder Chili-Pasta.
Château Franc Le Maine. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 89 Punkte.
Etwas knackige Aromen von Kirschen und Morcheln und etwas grünem Gras. Ein wirklich gesunder mittlerer Geschmack von Schokolade und roten Früchten mit einem Finish, das Passionsfrucht und Lakritze enthält. Die Säure muss noch besser integriert werden, ist aber für eine gute Alterung bereit. Passt zu einer Käseplatte mit Roquefort und Cheddar. Vieux Chantecaille du Chateau Gouprie. Saint-Émilion. 2019. 89 Punkte.
Ein 80/18 Merlot/Cabernet Franc-Mischung. Reiche, energische, springende Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Salbei. Ein Orangenband in der Säure. Zu den Aromen gehören Erdbeeren, Pflaumen, Fry’s Schokolade am Gaumen und ein köstlich saftiger Kirsch-Abgang. Ein leicht zu trinkender, gut ausgewogener Wein mit einer Säure, die den Tanninen leicht voraus ist, aber hinter der Frucht zurückbleibt. Passt zu herzhaften Frikadellen oder einem Karotten-Bulgur-Pilaw.
Château Rocher-Gardat. Montagne-Saint-Émilion. 2019. 96 Punkte.
Schwarzkirsch-Zitronengras-Nase mit feuchtem Bodenhumus und dem Duft eines nassen Waldes. EIN 90/13 Merlot/Cabernet Franken Mischung. Saftige Kirschen im Angriff, die mit Schokolade am Gaumen verschmelzen und insgesamt komplex, ausgewogen und reich an Gelassenheit. Zeugnis des Potenzials des Terroirs der Montagne. Passt zu Huevos Rancheros, einem spanischen Omelett oder einem Orangen-Lebkuchen-Kuchen zum Nachtisch.
Umgekehrte Weinflaschen im Lager
LAURINE GASSIAN (FACEBOOK: LAURINE DLS) La Fleur de Boüard . Lalande de Pomerol. 2019. 93 Punkte.
Aromen einer wilden Feldhecke und Brombeeren, Sirup und goldenem Sirup mit einem Hauch von Chicorée und feuchter Erde. Bourbonkekse im Angriff, Schokolade und Mokka am Gaumen und etwas Himbeere im Abgang. Feste und strukturierte Tannine, lebendige Säure. Passt zu Karotten-/Apfel-Velouté, gebratener Taube oder Truthahn oder einem Apfelkuchen-Dessert.
Le Plus de la Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2019. 92 Punkte.
Schokostückchen- und Kirscharomen, lebhaft und frisch mit einem Hauch von Estragon und Eukalyptus. Schokolade im Angriff, schwarzer Pfeffer und rote Pflaumen und Feigen am Gaumen und ein kurzer, aber halbminziger Abgang. Feste Tannine. Passt zu gebratenem Kalbfleisch, Spaghetti und Fleischbällchen oder einer Pilzlasagne. Dunkel und fesselnd.
Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2019. 93 Punkte.
Reife Aromen von Kirschen, Himbeeren; weich, geschmeidig und elegant in der Nase. Ein saftiger Schluck mit Aromen von roten Pflaumen, schwarzen Beeren am Gaumen und roten Kirschen im Abgang. Elegante Struktur mit plüschiger Frucht. Passt zu Rindergeschnetzeltem und Süßkartoffeln oder einem Dessert mit Kirschsorbet. La Croix de Montlabert . Saint-Emilion Grand Cru. 2019. 93 Punkte.
Noch junges, frisches und saftiges Aromenspektrum, das Himbeere sowie Teer enthält, Pain au Chocolat Gebäck und Kreide. Ein großzügiger und ausgewogener Schluck, mit satten roten Früchten in der Mitte des Gaumens, leichtem Rauch und Schokoladenabgang und Tanninen, die noch einige Jahre brauchen, um zu reifen. Passt zu Rinder- oder Wildkanincheneintopf, einem Pilaw mit Orangen- und Sojareis oder einem Dessertteller mit Käse und Cheddar.
Schloss Emmanuelle de Boüard. Mon Jardin de Vignes. Lussac Saint-Émilion. 2019. 89 Punkte.
Reife und knusprige Aromen von Schokoladenkeksen, Sultaninen, Himbeeren und etwas Feige. Lakritze, reife rote Früchte und leichte Gewürze wie Kardamom am Gaumen. Saftiger Säure-Finish. Passt zu leicht salzigen/kräuterartigen Vorspeisen oder zu Minestrone-Suppe. Château Trianon Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 96 Punkte.
Üppige rote Fruchtaromen schreien nach Saint-Émilion, und diese Feierlichkeiten haben begonnen. Reife reiche rote und schwarze Kirscharomen sowie Blumen – Hibiskus und Rosenblätter. Rote und gelbe Pflaumen im Angriff, ein mittlerer Gaumen aus roten Früchten, gebadet in seidiger Säure und einem schnellen, leicht tanninhaltigen Abgang. Passt zu gebratener Ente oder Hähnchen oder einem Teller mit Wurstwaren und cremigem Käse.
Château Cheval Noir . Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93 Punkte.
Saftige und großzügige Aromen von gespaltenen schwarzen Kirschen, Orangenschale, Malzbällchen, einem Hauch Minze, Feigen und roten Pflaumen. Ein ausgewogener mittlerer Gaumen mit Kakao, Fruchtmischung und ein wenig Minestrone und Gewürzen und einem Abgang, der Gummibällchen und glühende Bonbons enthält, die immer wieder nachgeben. Jung, aber mit viel Potenzial. Passt zu einer Vier-Käse-Lasagne oder sogar zu Sashimi. Chateau Gouprie. Pomerol. 2019. 96 Punkte.
Dies 75/22 Die Merlot/Cabernet Franc-Mischung ist leicht und fein – mit ätherischen, charakteristischen Pomerol-Aromen und auch einem milden Hauch von Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer über einer Matrix aus Himbeere. Flüssiger Genuss im mittleren Gaumen – ein weiches Bett aus Tanninen, umhüllt von seidigen Säureschichten unter einer Decke aus Brombeeren und roten Kirschen. Lecker und lobenswert. Benötigt nicht einmal ein passendes Essen – Trinken zum Genießen! Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93 Punkte.
Volle und üppige Aromen von dunklen Früchten, Coca Cola, schwarzem und rotem Lakritz, Himbeeren und Fudge. Eine ziemliche Tiefenladung und ein Schluck Cola – voll, tief, verspielt, lustig. Ein Angriff von Preiselbeeren und Kakao am Gaumen und ein seidiger Eukalyptus-Abgang. Nach Zögern bei der ersten Nase werden Sie darauf zurückkommen wollen. Passen Sie zu mexikanischen Gerichten wie einem Burrito aus schwarzen Bohnen und grünem Chili oder einem Cheddar-Soufflé oder einem Lavakuchen-Dessert. Schloss Beaulieu. Côtes-de-Bourg. Grand Vin de Bordeaux. 2019. 89 Punkte.
Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Tiefe, erdige Aromen, die nasse Blätter und Kastanien beinhalten. Rote Pflaumen im Angriff. Saftiger Schluck, leicht tanninhaltig, mit einem anhaltenden, aber attraktiven, säuerlichen Abgang. Passt zu Cassoulet aus Linsen und Nudeln. Schloss Montlabert. Saint-Emilion Grand Cru. 2019. 96 Punkte.
Ein üppiges, reiches, üppiges Set fruchtiger Aromen, darunter plüschige dunkle Kirschen, schwarze Beeren, etwas Mokka und After Eight Pfefferminzbonbons. Feste Tannine und reiche Frucht. Ein verführerischer Gaumen voller Vergnügen, mit roten Pflaumen im Angriff, einem Hauch von Trüffeln und roten Kirschen im mittleren Gaumen und einem süßen Kuss von schwarzen Kirschen, die im Abgang in eine packende, aber zarte Säure gerollt sind. Passt zu schwedischen Fleischbällchen oder zu auf Fladenbrot geschmolzenem Cheddar oder zu einem Apfelstrudel-Dessert.
Weinglas gefüllt mit Weintrauben
LAURINE GASSIAN (FACEBOOK: LAURINE DLS) Schlossführung Perruchon. Lussac Saint-Emilion. Cuvée Prestige. 2019. 89 Punkte.
Von Vignobles Alain Pascal kommt dies 10.5% Alkohol rot. Hell rubin- und himbeerfarben. Aromen von schwarzem Pfeffer, Fudge, Maraschino-Kirschen und Guaven. Gut strukturierte dunkle Aromen sowie Tannine, Aromen von Himbeeren und roten Kirschen im Angriff, Erdbeeren und ein Hauch von holländischer Lakritze am Gaumen und etwas Kreuzkümmel und Anis im Abgang. Passen Sie es zu einem Pilzomelette oder Fry’s-Schokoladenstückchen zum Nachtisch. Clos Saint-Vincent. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 92 Punkte. Hell – nähert sich einem Beaujolais. Aromen von nassen Strandsteinen, zerdrückten roten Kirschen, leichter Pfefferminze und Torf. Komplexe und attraktive Aromen. Saftige Säure im Mund, gut integriert mit Früchten wie roten Pflaumen am Gaumen und Schokoladenstückchen im Abgang. Passt zu Butternut-Kürbis-Ravioli oder Rindergeschnetzeltem und Kirschtomaten. Château Moine Vieux. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93 Punkte.
Reichhaltige und lebendige Aromen von roten und schwarzen Früchten, selbstbewusster und klassischer Saint-Émilion-Blend – fröhlich und offen. Aromen von schwarzem Teer, schwarzem Pfeffer, etwas Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in einer sauren Matrix. Ein saftiger Mund voller duftender reifer roter Früchte – Kirschen, Pflaumen – sowie Malteser-Schokokugeln und etwas Eukalyptus im Abgang. Passen Sie zu geschwärztem Lachs, gegrilltem Teriyaki-Steak oder Kränzchen als Nachtisch. Vertrauen, klassisch, lohnend. La Garagiste. Gran Turismo. Côtes de Bourg. 2019. 92 Punkte. ) 82/15 Cabernet Franc/Merlot-Mischung. Aromen von Schokolade, Mokka, Lakritze, schwarzem Pfeffer, Aprikose, Benzin und Pflaume. Zu den mehrschichtigen Geschmacksrichtungen gehören rote Kirschen, rotes Lakritz, Kreuzkümmel und Schokolade. Zitronensäure und feste Tannine. Ein Herbstgenuss vor dem Kamin. Reichhaltig und samtig aus Bourg. Château La Pointe. Pomerol. 2019. 96 Punkte.
Leicht, ätherische und luftige Aromen, typisch für Pomerol. Van Houtens Kakao im Angriff, Pflaumen, Pflaumen und Erdbeeren am Gaumen und schwarzer Pfeffer im Abgang. Saftige Säure, unaufdringliche Tannine. Eine köstlich komplexe und vollständig gefaltete Zusammenstellung von Aromen. Allein die anfänglichen Aromen entführen Sie in die grünen Hügel von Pomerol. Passt zu einer Reihe von Speisen – darunter ein seltenes Steak, Mokka- und Gewürzkuchen-Dessert oder ein vegetarisches Chutney-Curry.
Schloss Trianon. Saint-Emilion Grand Cru. Koscherer Rotwein. 2019. 92 Punkte.
Reichhaltige, saftige, vielschichtige Aromen von roten und schwarzen Früchten – seidig und doch durchsetzungsfähig. In der Nase rote und schwarze Kirschen und Mokka. Rote Pflaumen und etwas frisches Brot am Gaumen, ein Hauch von Minzkrokant im Abgang. Durchsetzungsfähige Tannine. Passen Sie zu seltenem Rindfleisch oder einer Trüffel-Tagliatelle. Château Barrail Saint Andre. Saint-Émilion Grand Cru. 2019. 93 Punkte.
Reich. leichte und seidige Aromen von Rinde, roten Johannisbeeren, schwarzen Beeren, feuchten Rosen, etwas Trüffel und schwarzem Lakritz. Leicht und gut integriert im Mund – die geschickte Hand der Erfahrung beschattet jeden Schluck. Angriff von roten Kirschen, gefolgt von einem mittleren Geschmack von Himbeeren und roten Pflaumen und ein paar Morcheln und einem Hauch von Salbei, schwarzem Pfeffer und Mokka im Abgang. Gut gemacht – komplex mit gut integrierten Tanninen, Säure und Frucht. Zweiter Schluck ein Muss. Passt zu einer Reihe von Speisen, darunter Trüffel und Käse auf Toast, Pasta Pomodoro oder einem Dessert mit Mandarinensorbet.
Schloss Villemaurine. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2019. 96 zu 97 Punkte. Ein kräftiger und selbstbewusster Satz dunkler, robuster Aromen von Eicheln , Teakholz, nasser Wald, wilde Himbeeren und Kiefer. Harmonische, üppige, tiefe und dunkle Kakaoaromen im Angriff, rote Pflaumen und Himbeeren im mittleren Gaumen und Minze im Abgang. Ein polierter, vielschichtiger, gut gestreifter Saft mit eleganten Tanninen, üppiger Säure und einer Schichtkuchen-Komplexität der Aromen. Passt zu Medaillons von Hirschen, Linsen und Teriyaki oder einer schwarzen Kirschtarte.
Château Pey-Bonhomme Les Tours. Blaye Côtes-de-Bordeaux. 2019. 92 zu 94+ Punkte. A /15/ Mischung aus Merlot/Cabernet Franc/Malbec von diesen biodynamischen Erzeugern mit Sitz in Blaye und Bourg in Bordeaux. Eine lebendige Reihe von pikanten, sauberen Aromen, die schwarze Kirschen, Himbeeren sowie Orangen- und Limettenschalen beinhalten. Ein gut ausgewogener Hauch von roten Fruchtaromen mit klarer Säure, zurückhaltenden Tanninen und einem üppigen Abgang. Passt zu einer Vier-Käse-Lasagne oder einem Schokoladen-Kokosnuss-Dessert. Famille Hubert Vignerons. Les Vacances de Monsieur Merlot. Blaye Côtes-de-Bordeaux. 2019. 92 Punkte. )
97% biologisch-dynamischer Merlot. Zeder, Sultaninen und etwas Rauch in der Nase, frisch und lebendig. Saftiger, sauberer, leicht zu trinkender Merlot, frisch und zugänglich mit anhaltenden Zitrusfrüchten und Säure im Abgang. Passt zu Schalentieren oder leichtem Käse. Schloss Bourdieu. Blaye Côtes-de-Bordeaux. 2019. 92 Punkte.
Diese Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc enthält Aromen von Hickory und Brombeeren und der Geschmack umfasst üppige Aromen von reichen, reifen roten Kirschen. Glatte Tanninintegration und geschmeidige Säure. Schloss Bourdieu. Blaye Côtes-de-Bordeaux. Absolut. 2019. 93 Punkte.
Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec. Aromen von tiefdunkler Schokolade und Rosinen, Menthol und Baumrinde. Reich, samtig und doch kräftig im Mund mit dunklen Früchten und einem soliden Tanninrückgrat. Dieser Erzeuger in Blaye gewinnt an Fahrt und produziert jedes Jahr schrittweise verbesserte Weine. Château Bourdieu. Blaye Côtes-de-Bordeaux. Nr. 1. 2019. 96 Punkte.
Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec. Abgerundete, frische Aromen von Rum, Rosinen und Menthol. Köstlich zu trinken, so zäh wie ein Grenache, aber strukturiert und leicht tanninhaltig mit tiefdunklen Früchten. Bravo.
WEISSWEINE
Schloss Peybonhomme-les-Tours. Blaye Côtes-de-Bordeaux. Le Blanc Bonhomme. 2019. 93 Punkte.
EIN 45/50/ Verschnitt aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Colombard. Biodynamisch. Eine klare Reihe von Aromen – leicht offen, mit Tropen, Stachelbeeren, grünen Äpfeln. Ein knackiger, spröder Schluck mit einem milden, aber schön öligen Mundgefühl. Orangen und Butter im Abgang. Eine Kombination aus Fülle und Feinheit – abgerundete, weiche und gut integrierte Säure. Lecker.