Werfen Sie diese übrig gebliebenen gerösteten Gemüse nicht weg. Machen Sie eine Schmelze

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Reste von geröstetem Brokkoli und Blumenkohl werden mit zu einem leckeren, warmen, schmelzenden Sandwich mit offenem Gesicht … [+] kaum mehr als Brot und Käse.

Elisabeth Karmel Zu dieser Jahreszeit I braten gerne Gemüse. Wenn ich keinen Rosenkohl und Speck mache, mache ich tief karamellisierten Brokkoli und Blumenkohl. Es gibt nichts Besseres als gerösteten Brokkoli und Blumenkohl, bei dem die Spitzen der Röschen knusprig und knusprig und voller Geschmack sind. Sie machen so süchtig, wenn sie frisch und heiß sind, dass es fast so ist, als würde man Popcorn essen. Aber sobald sie abgekühlt sind und Sie etwas mehr in den Kühlschrank gestellt haben, ist es schwierig, etwas ebenso Köstliches mit den übrig gebliebenen gerösteten Gemüsen zu finden. Früher habe ich eine Frittata mit dem übrig gebliebenen Gemüse gemacht und dann habe ich etwas so viel Einfacheres und Befriedigenderes entdeckt – Denken Sie an Thunfischschmelze, aber mit Gemüse. Es macht ein einfaches Abendessen, das wie ein Leckerbissen schmeckt, und es ist obendrein fleischlos. Es ist auch einfach, es an jeden bestimmten Geschmack anzupassen. Ich liebe es, ein herzhaftes weißes Landbrot oder toskanisches Brot zu verwenden, aber jede Art von Brot und sogar ein englischer Muffin wären köstlich. Für welches Brot Sie sich auch entscheiden, ich empfehle, es einige Minuten zu toasten, um das Brot etwas fester zu machen. Als nächstes fügen Sie einen Aufstrich hinzu, ich verwende gerne halb Mayonnaise und halb Senf – jeder Senf funktioniert, solange Sie ihn lieben. Sie können auch Thousand Island-Dressing, Pesto, Tapenade usw. verwenden, alles, was dem Brot etwas Geschmack verleiht und es anmacht. Jetzt können Sie das kalt geröstete Gemüse hinzufügen. Sie sollten sehr weich sein und sich leicht zerdrücken lassen, damit sie auf das leicht geröstete Brot passen. Großzügig mit getrockneten zerkleinerten kalabrischen Chilis bestreuen. Das verleiht dem gerösteten Gemüse eine zusätzliche Würze. Wenn Sie Ihr Gemüse bereits mit Chilis gewürzt haben, bevor Sie es geröstet haben, können Sie diesen Schritt überspringen. Schließlich drapiere ich das Gemüse mit zwei Scheiben schmelzendem Käse für jedes offene Sandwich. Der Käse ist auch anpassbar, verwenden Sie den Käse, den Sie lieben. Ich habe vor ein paar Tagen Brokkoli-Blumenkohl-Melts gemacht, und ich habe Schweizer Käse für den Brokkoli und Münsterkäse für den Blumenkohl verwendet. Sie waren beide ausgezeichnet. Cheddar-Käse ist auch eine klassische Kombination mit Brokkoli und das funktioniert auch. Jeder Käse, der zu ooey-gooey-ness schmilzt, wird funktionieren.

Wenn Sie die Lilie vergolden möchten, können Sie den Boden des Brotes mit Boursin, Ziegenkäse oder einem anderen Weichkäse bestreichen, ein paar davon hinzufügen Scheiben Speck oder Prosciutto, fügen Sie Ihr Gemüse und den schmelzenden Käse hinzu und genießen Sie! Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl ergeben schnell und einfach ein leckeres Open-Face-Sandwich. Elizabeth Karmel Geröstete Veggie Melts Ergibt 2 offene Sandwiches Übrig gebratenes Gemüse wie Brokkoli und Blumenkohl, ca. 5-10 Röschen je nach Größe 2Scheiben Bauernbrot, Pumpernickel, Ciabatta usw. 1Esslöffel Mayonnaise

1Esslöffel Senf wie Dijon, deutscher Senf usw. Getrockneter Cr geschälte kalabrische Chilis 4Scheiben Käse wie Swiss, Munster, Cheddar, Havarti usw. Brot leicht in einem Toaster oder Toasterofen toasten. Abkühlen lassen. Mayonnaise und Senf mischen und auf einer Seite des Brotes verteilen. Das Gemüse über die Mayo-Senf-Mischung schichten und mit kalabrischen Chilis bestreuen. Drapieren Sie das Gemüse mit den Käsescheiben. Der Käse wird sich in der Mitte des Sandwichs überlappen. Backen bei 10°F in a Toaster oder normaler Ofen für 10-10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und das Gemüse warm ist. Open-Face-Sandwich in 5-6 Streifen schneiden oder mit Messer und Gabel servieren. Folgen Sie mir aufTwitteroderLinkedIn. Schauen Sie sich meine Website oder einige meiner anderen Arbeiten hier an.

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